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Sabor e tecnologia italianos

A convite do SINDHA (Sindicato de Hospedagem e Alimentação de POA e Região), o sócio-fundador do Casa DiPaolo, Paulo Geremia viaja para Europa onde vai participar da 40ª edição da Host, feira internacional de Ho.Re.Ca (hotelaria-restaurante-café), que ocorre de 20 a 24 de outubro em Milão. Além de conhecer as tendências no universo do foodservice, Geremia planeja importar equipamentos para produzir sorvete e incluir no cardápio de sobremesas das 12 unidades do DiPaolo no Brasil (RS, SC e SP). Na edição passada, o empresário importou uma série de fornos combinados, cozedores de massa, chapa para polenta e fogões com tecnologia italiana. Em 2015, a feira recebeu 151 mil pessoas de 172 países e mais de 2 mil expositores de 47 nações.

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